编者语 春天的气清云闲，让人忍不住想要坐下来泡杯茶。在这个像绝句一样的季节里该喝一杯什么样的茶?这一杯茶，要不同于夏日的散逸、秋日的高远和冬日的浓酽，才足够明人心志，才能映出天地间的清明之气，我想那一定是碧螺春。
洞庭山被太湖围绕，钟灵毓秀风物繁茂，若在古时候,定会被人们认为是座海上仙山。这里距离上海一个半小时的车程，暮春天气已有些热度,不妨到这里看看湖光岚影，相伴渔帆听风喝茶。
去东山喝茶
东山邻近上海,是上海人周末经常会去农家乐的地方,因为这里风景好、食物好、水果好、茶叶好。说起茶来,这里便是碧螺春最原始的产地了。碧螺春是苏州的地产茶，产自太湖洞庭山，洞庭山有东山和西山之分，以东山出产的为上品。每年冬天过后，山风就渐渐地变软，地气也逐渐回暖，此时倚着太湖的东山被春风层层吹绿，果树抽出了新枝，茶树的枝头也开始冒出点点细嫩的茶芽来。清明谷雨前后，村民们便开始上山采茶了，肩膀上挎着竹编的茶篓，大早就在茶树林中穿梭，将一枚枚刚刚绽放的芽头掐下，碧螺春茶的茶芽在以幼嫩为特点的绿茶中都算得上最细最嫩。据说，一斤碧螺春茶要五六万个茶芽才能制成。到山上看过采茶后,才会明白杯中的茶是那么的来之不易,下山喝上一杯时就更要珍惜。
花香果香伴茶香
东山的魅力在于这里不仅有清高的茶叶，更有美好的花果树木，到过这里的人都会承认这儿是块绝佳的风水宝地，无论种什么水果都会很好吃，出产的茶叶也是名茶。山上的茶农也不是单纯的茶农，因为他们除了种茶之外，各家都还种批把、杨梅、橘子、桃子等水果，每年除了采茶制茶外，还负责收水果卖水果，不像别地，做茶就是茶农的全部工作。
且看这满山的春色，果树茶树高低错落，分布均匀，如今有很多现代化的茶园提出要讲究生态种茶，让茶树与其他农作物一起生长，充分利用地理资源的优势，而在东山，这样的种茶方式由来已久，这也是当地人的生活智慧。
因此，碧螺春也有了区别其他绿茶的最大特点，那就是茶香中氤氲不散的花果香。因为果树与茶树的根在地下盘根错节，枝丫相连，根脉相通，茶树在桃树、李树、石榴树、青梅、橘树等果树的包围下，天长日久自然也被浸染了一身果香，或许山上的这些水果尝起来也会有些淡淡的茶味吧。
明代的《茶解》中说:茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。碧螺春正是这样的天然好茶，幽幽的花果香也成为了内行人鉴别碧螺春的一大标准。因为现在的碧螺春与龙井一样，已经成为一种茶叶的制茶工艺，所以很多地方的茶农把自己家的茶叶或者从别处茶园收购来的茶叶炒制成这种形状，也标榜为“碧螺春”可真正的碧螺春却只是产自东山和西山这两个地方，真正的血统已经延续在这片土地里，其他号称是碧螺春的茶虽然看着形似，但总是缺乏那股如灵魂般的花果香味。
陆巷古村
到了东山，就一定要到陆巷古村喝茶。村落小小的，干干净净，全然没有想象中农村的杂乱和聒噪，像是从未经历过外面世界的纷扰般安详宁静。房子多是明清时留下的建筑，粉墙黛瓦，至今保存得很完好，没有莫名其妙的重修，细窄幽长的巷前路尾都透出了与古风一脉相承的质朴与自然。走在年代久远的青石板路上，却不会叫人有距离感，仿佛只是从自己家里出来串门一样。村里的人不算多，年轻一代已经不安于待在这么安静的地方，门口三三两两坐着闲聊的也多是老人。大家之间相熟,散淡地说笑，看着乖巧的家犬在足边来往，日子且慢且长。红遍山的橘园足够让春日的思绪充满了浪漫且有些淡淡惆怅的想象，连风中吹的都是文艺的情怀。
古村的小巷并不复杂，也不长，沿着走就能走到后山脚下，沿路能看到一些旧时的大宅院，现在为多户人家住着，每家的门口都会养着几棵茶树，农家土鸡悠闲地迎着日光散步其中，以茶为食。先上山去看看那些茶树吧，顺着小路往上走，山坡不高，却已经能够将太湖山水美色尽收于眼底，山路两侧种满了果树茶树，水果还挂在枝头招摇，茶叶却已经全部采摘完成了，雨前采摘完毕的茶十炒制好需要一段时散去火气，现在正是喝它的好时候，上山看完风景，下山就喝一杯吧。
闻香下马背
靠茶山,东山全年都飘着茶香,春夏是喝新茶的好时候,秋冬也有茶农保存得法的当年的茶,而在东山,陆巷古村就是你坐下来喝茶度时间的好地方。在现在到处都能炒制碧螺春的时代,这里却不怕会买到假茶,民风淳朴是一部分由之外,还因为近水楼台,农家里随处都可买到产自后山的茶,如果有相熟的茶农就更好了,直接拿出自己在家喝的茶来,不一定是特级,但品质肯定错不了,喝得也放心些。
碧螺春,古称“吓煞人香”也许有些夸张,却也隐约觉得这茶一定香到浓烈。果不其然,碧螺春的香味是直接的,看在枝头不起眼的茶芽,经过去青翻炒,已经是香馥如兰,鲜味扑鼻,花香果香之外,更有如豆花的鲜香,有茶联这么写:入山何处不飞翠,碧螺春香百里醉”虽然茶叶看着幼细,但内里蕴含的能量却是巨大无比的。
除了能喝到买到好茶以外,东山还有满山的水果,从六月开始,树上的果子陆续都成熟了,六月桃子、甜、七八月杨梅、批把、九十月橘子、石榴,之后,白果、枣子也漫漫熟了,喝茶的时候就拿这些当令的水果来搭配吧,寻找茶中的水果香和水果中的茶香,应该是一俐良有乐趣的事。
